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逾八十餘年歲月的花蓮糖廠在91年4月 2日上午11點熄爐、停機結束製糖，糖廠大煙囪仍然屹立著，卻不再向天空飄出濃郁糖香的氣息！製糖產業已悄悄的走入歷史，但為順應時代轉變與延續先民資產，花蓮觀光糖廠保留了完整的製糖設備與珍貴的日式木構建築聚落，並運用這多元的文化資產轉型成為休閒觀光的產業。

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